Statistiche

Le Statistiche raccontano l'andamento del ristorante nel periodo che scegli: quanti coperti hai servito, da dove arrivano le prenotazioni, quali giorni e turni riempi e quanto pesano le assenze.

L'analisi è divisa in quattro schede: Panoramica, Acquisizione, Operatività e Clienti.

Scegliere il periodo

Il periodo si sceglie in alto a destra e vale per tutte le schede. All'apertura sono selezionati gli ultimi 14 giorni.

Tocca una scelta rapida (Ultimi 7 giorni, Ultimi 14 giorni, Ultimi 30 giorni, Ultimi 3 mesi, Ultimi 6 mesi, Ultimo anno) oppure scegli inizio e fine sul calendario.

Panoramica

La Panoramica raccoglie i numeri che guardi più spesso.

• Prenotazioni Totali - le prenotazioni del periodo. La percentuale le confronta con il periodo precedente della stessa durata.
• Coperti - il grafico dei coperti giorno per giorno.
• Coperti/Giorno - la media dei coperti al giorno, anche questa confrontata con il periodo precedente.
• Anticipo Medio - con quanti giorni di anticipo, in media, prenotano i clienti.
• No-Show e No-Show Parziali - le assenze totali e i gruppi arrivati con meno persone. Con il selettore scegli se contare coperti o prenotazioni.
• Risparmio sulle commissioni - una stima di quanto avresti pagato a una piattaforma esterna: 2 € per ogni coperto arrivato dal form online, dal chatbot o dal centralino.

Acquisizione

L'Acquisizione mostra da dove arrivano le prenotazioni.

• Canale (tabella Acquisizione) - prenotazioni e coperti per provenienza del link con cui il cliente è arrivato alla pagina di prenotazione. La provenienza compare solo se il link la indica: per questo conviene usare link diversi per sito, social e campagne.
• Sorgente (tabella Prenotazioni) - prenotazioni e coperti per modo in cui è nata la prenotazione: form online, telefono, walk-in, chatbot o centralino.
• Referral (tabella Performance) - per ogni partner: prenotazioni, coperti e prenotazioni completate, con la percentuale. Vedi l'app Referral.
• Occasione - le prenotazioni per occasione indicata dal cliente.

Operatività

L'Operatività mostra come si distribuisce il lavoro e dove perdi coperti.

• Status - le prenotazioni divise per stato: confermate, in attesa, sedute, completate, no-show, rifiutate e cancellate.
• Cancellazioni - l'andamento nel tempo delle prenotazioni Rifiutate e Cancellate.
• Giorno della Settimana - quali giorni riempi e quali no.
• Giorno e Turno - i coperti per giorno della settimana, divisi per turno.
• Turno ed Esperienza - prenotazioni e coperti per turno e per experience.
• Durata - la durata media, minima e massima delle visite in base al numero di coperti.

Clienti

La scheda Clienti mostra chi torna e chi arriva per la prima volta.

• Clienti in Database - nel periodo conta le prenotazioni fatte da clienti nuovi nel periodo scelto. totali conta tutte le schede cliente in archivio fino alla fine del periodo, comprese quelle importate o create a mano.
• Tipo di Cliente - prenotazioni e coperti di Nuovi Clienti e Clienti Ricorrenti a confronto.

La scheda di ogni cliente, con storico e note, si trova in Clienti.